ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Показано 2 результати

Харчові насоси

Насоси SEKO: рішення для дозування в харчовій промисловості.

Сучасне харчове виробництво оснащено механізмами, кінцевою метою яких є, звичайно, випуск готових продуктів. Поділ обладнання на основне технологічне і допоміжне на виробництві можна вважати умовним. Адже від справної роботи всього виробничого ланцюжка залежить ефективність технологічних процесів в цілому, і харчові насоси грають не останню роль.

Дозуючі насоси – обладнання універсальне і потрібно в багатьох сферах, в тому числі в харчовій галузі. Основною і специфічною характеристикою насосів даного типу є введення певного об’єму рідини за певний проміжок часу в базовий продукт: питну воду, сироп, крем, патоку, молоко, вершки, сік, пивні дріжджі, олію і т.д.

Чим відрізняються харчові насоси від дозуючих насосів?

Є певні вимоги санітарно-гігієнічні, конструктивні, і інші, яким має відповідати все обладнання харчової промисловості, а отже і харчові насоси:

– харчові насоси не повинні змінювати структуру речовини, що перекачують (це випадки дозування молочних продуктів, де в процесі перекачування неприпустимо з молока зробити масло грубим механічним впливом).

– одна з основних вимог до харчового обладнання це відсутність хімічного впливу на продукт. Тому для харчової промисловості ми пропонуємо харчові насоси з матеріалом виконання проточних частин допустимим для контакту з харчовими продуктами: нержавіюча сталь, тефлон (PTFE), етилен пропіленовий каучук (EPDM).

– харчові насоси повинні відповідати санітарно-гігієнічним вимогам – в них повинні бути відсутніми місця скупчення дозуючої речовини, так як це веде до застійних процесів що, в вою чергу, провокує розвиток у цих місцях бактерій і патогенних мікроорганізмів.

ТОВ «Дозуючі технології» (Doznasos) пропонує купити пневматичні харчові насоси з серії SEKO DUOTEK FOOD, в цій серії враховані всі вимоги до харчового обладнання – в них все поверхні як внутрішні так і зовнішні відполіровані і забезпечують ідеально гладку поверхню.- всі насоси-дозатори для харчової промисловість легко очищаються і промиваються.

За способом роботи насоси-дозатори бувають різні (соленоїдні, електромеханічні, перистальтичні, пневматичні). Розберемо в яких саме сферах харчової промисловості доречно застосовувати ті, чи інші насоси.

В кондитерській галузі насоси дозатори застосовуються для внесення таких речовин, як ароматизатори, барвники, стабілізатори, харчові добавки, алкоголь, консерванти, вітаміни та ін. Наприклад, для добавки консервантів в соки, желе, джеми, або для додавання ароматизатори у випічку тощо.У цій області пропонуємо застосовувати перистальтичні насоси SEKO DYNAMIK– тут подача рідини відбувається за допомогою ротора, що стискає шланг. Відсутність клапанів, забезпечує дбайливе поводження з рідинами, які треба дозувати. Конструкція цих пристроїв дозволяє перекачувати в’язкі рідини, хімічні реагенти в режимі non-stop. Подаються рідини чітко дозованими порціями. Насос працює з меншим навантаженням, ніж, скажімо, насоси мембранного типу.

Перистальтичні насоси – це хороший вибір для дозування рідин без вмісту повітря. Їх широко застосовують в сфері санітарії, гігієни, а також різних сегментах виробництва:

завдяки плавному перекачуванню, структура продукту не порушується; завдяки вакууму, насос може перекачувати високов’язкі рідини;

відсутність перебоїв в русі продукту по шлангу, гарантує 100% -ний коефіцієнт наповнення;

відсутність контактів рідини з деталями механізму, відсутність клапанів і сальників, на них можуть утворюватися нарости і забивати насос;

простота в техобслуговуванні – шланг – єдина частина, що зношується;висока продуктивність і ін.

Приклад застосування насосів-дозаторів при виготовленні кондитерських виробів:

1) Дозування жирів, замінників жирів.

2) Мікродозування.

3) Дозування алкоголю, ароматичних добавок, стабілізаторів, барвників.

4) Дозування реагентів для промивання технологічного обладнання CIP-мийка (Cleanning in Place).

5) Обробка реагентами стічної рідини.

6) У технологічних схемах водопідготовки.

7) Ph-метрія.

Що ж стосується перекачування харчових продуктів на молоко-сирзаводах, де необхідно зберегти структуру середовища, гомогенний стан, для таких речовин ТОВ «Дозуючі технології» (Doznasos) пропонує купити перистальтичні харчові насоси Seko серії P.

Якщо необхідно перекачувати високов’язкі речовина зі збереженням структури, ми пропонуємо звернути увагу на шестерні і пластинчасті харчові насоси від M Pumps, а також мембранні пневматичні насоси Seko серії Duotek, що виготовляються з харчової нержавіючої сталі, які мають сертифікат FDA. Завдяки їм можна не тільки легко переміщати, але і дозувати такі продукти як креми, сиропи, молоко, мед, йогурт, шоколад, рослинні масла, вершки тощо. Насоси цього типу мають просту і надійну конструкцію, вимагають мінімального обслуговування і дуже зручні в експлуатації.

На харчових підприємствах з виробництва напоїв, пивоварних заводах, доречно використовувати дозуючі насоси серії Seko Tekna EVO. Гідравлічна частина насосів виконана з полімеру PVDF, завдяки якому вони хімічно сумісні практично з усіма агресивними середовищами, що використовуються у водопідготовці. Також такі насоси використовують на молоко-сирзаводах.

Основні переваги соленоїдних насосів Tekna EVO наступні:

Концепція меню програмування. Насос відображає тільки ті параметри, які пов’язані з конкретною функцією;

Мембрана виготовлена з чистого твердого PTFE, що дає сумісність з більшістю хімічних речовин;

Блок живлення від 100 ÷ 240 В, 50/60 Гц;

Уніфікований модельний ряд (до 5 варіантів), що охоплює продуктивність від 0,4 до 54 л / год і тиском до 20 бар;

Аналогове або мікропроцесорне управління роботою насоса дозволяє підібрати оптимальну модель за характеристиками, функціональними особливостями і ціною.

Продуктивність дозування хімічних реагентів в соленоїдних насосах може становити від 0,2 до 110 л / год, при тиску до 20 бар.

Для додавання барвників, консервантів і різних добавок, а також для перекачування або змішування у великих обсягах (до 1200 л / год) в харчовій промисловості часто використовують електромеханічні насоси-дозатори Seko серії Spring (по типу конструкції поршневі і мембранні).

У ТОВ «Дозуючі технології» (Doznasos) вам допоможуть підібрати обладнання, яке задовольнить вимоги практично будь-якого технологічного процесу.